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2017-10

公建厨房排烟系统设计方法       厨房产生的油烟、热气、蒸汽、废气是厨房最大的污染源，直接影响厨房员工的身体健康，也对餐厅与周边环境构成危害。随着人们对生活质量、生命质量要求的不断提高，环保意识、保健意识也越来越强，对厨房环境条件也越来越重视。但是，由于对厨房排烟通风技术认识的偏差与错位，从系统方案设计到施工，各个环节都可能存在着或多或少的问题。特别是新建工程，由于建筑设计时，往往得不到有关厨房的详细设计要求，许多设计单位只是千篇一律的根据厨房换气次数确定排烟风量。但是根据换气风量设计的砖混烟道，与实际厨房...

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2017-10

酒店及餐饮厨房排烟常见的7种问题及解决措施   在大型酒店及综合商业楼体中，厨房是一个很重要的组成部分，但往往是设计的薄弱环节，常被人们忽视，导致使用过程中存在不少问题。    问题一：厨房通风工程中排烟风机、油烟净化设备的耗电量大，风机抽风效果不好。 原因：整体厨房所有的排风罩管道最后都集中到一个风管大系统中，用一台大的油烟净化设备及一台大型风机排风。结果厨房只要有一个灶使用，排风机、油烟净化器就得开。这样一来不仅风机排风效果不好，而且电耗很大。在高级酒店中，全年厨房通风用电约占全年总用量的2.8%。 解决措施：按具体情...

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2017-10

厨房的排烟系统设计应该注意哪些因素 一、厨房通风中产生问题的原因 厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。 二、厨房通风量计算方法 厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。 1.通风量的计算 机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式： L=Q/0.337（tp-ti）  &...